Gastronomía en la España Verde: Costa Verde Express

El tren Costa Verde Express realiza su recorrido por la España Verde del norte de España, también conocida como la región de la cornisa cantábrica, es un territorio compuesto por cuatro comunidades autónomas: Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco. Esta región es conocida por sus impresionantes paisajes verdes, montañas y costa, así como por su rica y variada gastronomía.

Gastronomía

Cada una de estas comunidades autónomas tiene sus propias especialidades culinarias, pero hay ciertos elementos comunes que unen a la gastronomía de la España Verde. Uno de los ingredientes más importantes es el marisco, especialmente los percebes, las ostras, los mejillones, almejas, carabineros, cigalas, nécoras, pulpo… los mariscos de concha se pueden encontrar en algunas costas rocosas de la región. También son muy populares los pescados frescos como el bonito, la sardina y el bacalao.

Gastronomía en nuestra Ruta

Pero en nuestra ruta en el Costa Verde Express también tendremos oportunidad de degustar las espectaculares carnes, especialmente de vacuno, que se cría en las verdes praderas en libertad. Deliciosa por su sabor y textura, famosos son los chuletones o el entrecot. También son zonas de caza, especialmente jabalí y el ciervo.

Verduras y hortalizas

Las verduras y hortalizas son otros ingredientes muy importantes en la gastronomía de la España Verde, especialmente las de hoja verde como la lechuga y la espinaca, así como los pimientos y los tomates. Estos ingredientes se utilizan en platos como el famoso pote asturiano o la empanada gallega, que también puede incluir pescado o carne.

Postres

En cuanto a los postres, la España Verde es conocida por sus deliciosas tartas y pasteles, como la tarta de Santiago, un pastel de almendras típico de Galicia, y la quesada pasiega, un pastel de queso típico de Cantabria. También se pueden encontrar postres hechos con frutas locales, como las manzanas asturianas.

Bebidas

En cuanto a las bebidas para acompañar a todas estas delicias gastronómicas, nos encontramos con vinos excelentes y las sidras de manzanas. Se producen vinos tintos y blancos de alta calidad, especialmente en La Rioja y en la zona de Txakoli en el País Vasco. También es muy popular la sidra, especialmente en Asturias, donde se puede disfrutar de una sidra natural servida desde una altura para que se oxigene antes de ser bebida.

La gastronomía de la España Verde, para los especialistas gastrónomos es considerada como  una de las más variadas y ricas de España, gracias a su calidad y variedad de los ingredientes locales y a la huella que han dejado las diferentes culturas que habitaron estas regiones a lo largo de la historia.

Un verdadero placer para los sentidos

La gastronomía es un complemento imprescindible es un viaje en el tren Costa Verde Express, forma parte del entorno y de los bellos paisajes que se atraviesan, es otro placer para los sentidos que combina con todos los demás placeres de este magnífico viaje en el tren Costa Verde Express.

Tren Costa Verde Express por el Norte de España 2023

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